Valpolicella Ripasso Superiore LA Mora

Beschreibung

Valpolicella Ripasso Superiore DOC – La Mora Bennati 2019 – 0,75 l

Zwischen Eleganz und Tradition

Du suchst einen Rotwein mit Tiefe, aber ohne Schwere? Dann ist der Valpolicella Ripasso Superiore La Mora von Bennati genau das Richtige für Dich.

Hergestellt im klassischen „Ripasso“-Verfahren, wird dieser Wein auf dem Trester des Amarone erneut vergoren – das verleiht ihm mehr Struktur, Komplexität und Wärme.
In der Nase: dunkle Kirschen, reife Beeren, sanfte Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich weich, rund und wunderbar ausgewogen – mit angenehm leichtem Alkoholgehalt von 11 %.

Ein idealer Rotwein für Genießer, die Eleganz und Trinkfreude zu schätzen wissen.

Tipp

Bei 16–18 °C servieren – passt perfekt zu Pasta mit Pilzen, Lamm oder reifem Käse.

Genuss

Dieser Wein eignet sich besonders für

• zu rotem Fleisch
• reifem Käse
• Wildgerichten
• festliches Menü
• Pizza & kräftige Pastagerichte
• Polenta und Risottos

Kostnotiz

Intensives Rot mit Noten reifer Früchte (insbesondere Kirsche) auf einem Hintergrund von Vanille, Tabak und Kakao ist er sehr lang und weich.

Vinifizierung in zwei Stufen

Frische Trauben für die Herstellung des Valpolicella Superiore: Nach der Handlese werden die Trauben abgeerntet und gekeltert. Danach werden Beeren und Most in Tanks zusammen mit ausgewählten Hefen gefüllt, um die alkoholische Gärung zu starten.
Die alkoholische Gärung findet temperaturgesteuert statt (24–25 °C), um die fruchtigeren Komponenten der Traubenschale herauszuziehen.

Reifung

12 Monate lang in Barriques und Fässern

Filtrierung

Der Wein wird nur teilweise filtriert, um einen breiteren Ausdruck der organoleptischen Merkmale der benutzten Rebsorten zu ermöglichen. Eventuelle, leichte Depots sind ein Beweis der Natürlichkeit des Produktes.

Info

Der Wein ist einer Milchsäuregärung ausgesetzt.

Hinweis zur sachgerechten Aufbewahrung

Ungeöffnete Weine bevorzugen eine kühle, trockene, lichtgeschützte und stehende Aufbewahrung, damit Qualität und Kohlensäure erhalten bleiben.

Geöffnete Weinflaschen

Nach dem Öffnen sollte der Wein möglichst kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen aufgebraucht werden. Nach dem Öffnen die Flasche wieder gut verschließen.

Lagerung

Der Wein wird nach bester Lagerung in einem einwandfreien Zustand ausgeliefert.
Die gelieferten Weine sind bereits gereift und können jederzeit konsumiert werden.
Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von drei Jahren, weitere Lagerung ist möglich, beeinflusst jedoch die Frische des Weines und den Säuregehalt.

Was tun bei Weinen mit Korkgeschmack?

Unsere Produzenten kaufen Korken nach bestem Wissen und Gewissen ein.
Es kommt daher einmalig vor, dass wir Hinweise auf Korkgeschmack erhalten.
Kork ist ein Naturprodukt und wir können hier keine Haftung für fehlerhafte Weine übernehmen.

Gebrauchsanleitung

Ein Korkenzieher ist für die Öffnung dieses Produkts erforderlich.
Empfehlung: Kellnermesser oder normales Messer, um die Folie am Flaschenhals zu entfernen.