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Reis für vielseitige Genussideen

Von locker & körnig bis herrlich aromatisch

Reis ist ein echtes Multitalent in der Küche. Als Beilage, Grundlage für Pfannengerichte oder Hauptdarsteller in internationalen Rezepten lässt er sich immer wieder neu kombinieren. Je nach Sorte begeistert Reis mit feinem Aroma, lockerem Korn oder angenehm cremiger Konsistenz.

In unserem Sortiment findest du ausgewählte Reissorten für unterschiedlichste Gerichte und Zubereitungsarten. Ob für die schnelle Alltagsküche oder ein besonderes Rezept – mit dem passenden Reis entstehen unkompliziert abwechslungsreiche Genussmomente.

Häufige Fragen zu Reis

Welche Reissorte eignet sich für welches Gericht?

Langkornreis eignet sich hervorragend als lockere Beilage sowie für Pfannen- und Gemüsegerichte. Rundkornreis wird beim Kochen cremiger und ist daher ideal für Risotto oder Milchreis. Duftreis wie Basmati oder Jasmin passt besonders gut zu asiatischen und orientalischen Gerichten.

Muss Reis vor dem Kochen gewaschen werden?

Das hängt von der Reissorte und der gewünschten Zubereitung ab. Durch das Waschen wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis wird häufig lockerer. Bei Risottoreis ist das dagegen meist nicht erwünscht, da die Stärke für die typische cremige Konsistenz sorgt.

Wie viel Reis benötigt man pro Person?

Als Beilage kannst du mit etwa 60–70 g ungekochtem Reis pro Person rechnen. Ist Reis die Hauptkomponente des Gerichts, sind etwa 80–100 g pro Person ein guter Richtwert.

Was ist der Unterschied zwischen normalem und Parboiled Reis?

Parboiled Reis wird vor dem Schälen mit einem speziellen Verfahren behandelt. Dadurch bleibt das Korn beim Kochen besonders locker und körnig und verklebt weniger leicht. Er eignet sich deshalb sehr gut als Beilage und für die unkomplizierte Alltagsküche.

Wissenswertes über Reis

Reissorten & ihre Eigenschaften

Reis ist nicht gleich Reis. Langkorn-, Rundkorn- und Duftreis unterscheiden sich in Form, Aroma und Kochverhalten. Dadurch eignet sich jede Sorte für unterschiedliche Gerichte und Zubereitungsarten.

Vom Reiskorn bis auf den Teller

Nach der Ernte wird Reis getrocknet und je nach Sorte unterschiedlich weiterverarbeitet. Ob Naturreis, weißer Reis oder Parboiled Reis – die Verarbeitung beeinflusst Geschmack, Konsistenz und Zubereitung.

Parboiled – locker & körnig

Beim Parboiling-Verfahren wird der Reis vor dem Schälen mit Wasserdampf und Druck behandelt. Dadurch bleibt er beim Kochen besonders locker und körnig und verklebt weniger – ideal für Beilagen und viele Alltagsgerichte.

Reis in Küchen rund um die Welt

Von mediterranen Reisgerichten über asiatische Currys bis zu Risotto, Paella oder Reispfannen – Reis gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und lässt sich ausgesprochen vielseitig zubereiten.

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