Casa Vinicola Bennati
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Valpolicella Ripasso Superiore LA Mora DOC | Bennati Italien | 0.75L| 2019 | 14,5% Vol. alc. Valpolicella Ripasso Superiore DOC – La Mora Bennati 2019 – 0,75 l Zwischen Eleganz und Tradition Du suchst einen Rotwein mit Tiefe, aber ohne Schwere? Dann ist der Valpolicella Ripasso Superiore La Mora von Bennati genau das Richtige für Dich. Hergestellt im klassischen „Ripasso“-Verfahren, wird dieser Wein auf dem Trester des Amarone erneut vergoren – das verleiht ihm mehr Struktur, Komplexität und Wärme. In der Nase: dunkle Kirschen, reife Beeren, sanfte Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich weich, rund und wunderbar ausgewogen – mit angenehm leichtem Alkoholgehalt von 11 %. Ein idealer Rotwein für Genießer, die Eleganz und Trinkfreude zu schätzen wissen. Tipp: Bei 16–18 °C servieren – passt perfekt zu Pasta mit Pilzen, Lamm oder reifem Käse. Produktbeschreibung wurde mit KI erzeugt. Genuss Dieser Wein eignet sich besonders für zu rotem Fleisch reifem Käse Wildgerichten festliches Menü Pizza & kräftige Pastagerichte Polenta und Risottos Kostnotiz Intensives Rot mit Noten reifer Früchte (insbesondere Kirsche) auf einem Hintergrund von Vanille, Tabak und Kakao ist er sehr lang und weich. Vinifizierung in zwei Stufen Frische Trauben für die Herstellung des Valpolicella Superiore: Nach der Handlese werden die Trauben abgeerntet und gekeltert. Danach werden Beeren und Most in Tanks zusammen mit ausgewählten Hefen gefüllt, um die alkoholische Gärung zu starten.Die alkoholische Gärung findet temperaturgesteuert statt (24–25 °C), um die fruchtigeren Komponenten der Traubenschale herauszuziehen. Ripasso-Verfahren Aufweichen des Valpolicella Superiore mit gegorenem Trester rosinierter Trauben, die vorher zur Herstellung von Recioto oder Amarone benutzt wurden. wurden. Durch diese Prozedur wird der Wein reicher und komplexer, sowohl am Gaumen als auch an der Nase, sodass er nicht mehr nur „Valpolicella Superiore“ genannt wird, sondern die Benennung Ripasso erhält. Reifung 12 Monate lang in Barriques und Fässern Filtrierung Der Wein wird nur teilweise filtriert, um einen breiteren Ausdruck der organoleptischen Merkmale der benutzten Rebsorten zu ermöglichen. Eventuelle, leichte Depots sind ein Beweis der Natürlichkeit des Produktes. Info Der Wein ist einer Milchsäuregärung ausgesetzt. Hinweis zur sachgerechten Aufbewahrung Unsere ungeöffneten Weine bevorzugen einekühle, trockene, lichtgeschützte und stehende (damit die Kohlensäure nicht entweicht)Aufbewahrung, um die Qualität in der angegebenen Empfehlung zu erfüllen. Geöffnete Weinflaschen Wenn möglich, sollte der Wein nach dem Öffnen ebenso kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen aufgebraucht werden.Nach dem Öffnen, die Flasche wieder gut verschließen. Lagerung: Der Wein wird nach bester Lagerung in einem einwandfreien Zustand ausgeliefert.Die gelieferten Weine sind bereits gereift und können jederzeit konsumiert werden.Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von drei Jahren, weitere Lagerung ist möglich, beeinflusst jedoch die Frische des Weines und den Säuregehalt. Was tun bei Weinen mit Korkgeschmack? Unsere Produzenten kaufen Korken nach bestem Wissen und Gewissen ein.Es kommt daher einmalig vor, dass wir Hinweise auf Korkgeschmack erhalten.Kork ist ein Naturprodukt und wir können hier keine Haftung für fehlerhafte Weine übernehmen. Gebrauchsanleitung Ein Korkenzieher ist für die Öffnung dieses Produktes erforderlich.Empfehlung: Kellnermesser oder normales Messer, um die Folie am Flaschenhals zu entfernen. Inverkehrbringer & Herkunft Inverkehrbringer: Casa Viniola Bennati SpA,,37030 Cazzano di Tramigna,Corradini 38 Italien.Importiert durch: F&B Agentur | Christian Fischer e.K. | Obere Bergstraße 26 | 84174 Berghofen
Inhalt: 0.75 Liter (26,33 € / 1 Liter)
listing.regularPriceLabel 19,75 €