Kala Namak Salz | grob aus Indien | Aroma Gewürzmühle | 95g

Zutaten | Inhaltsstoffe | AllergeneAllergene
keine

Zutaten
100%  Kala Namak Salz

Kala Namak Salz oder als Black Salt bekannt.
Das Kala Namak oder auch als Schwazsalz bezeichnet ist eine Spezialität der indischen Küche.
Es hat einen besonders hohen Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff.
Besonders der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz einen irreführenden und dennoch besonderen
Duft, ähnlich wie faule Eier. Durch die spezielle Zubereitung schimmert das Kala Namak / Black Salt schwarz.
Bei der Herstellung werden Baumsamen (Harad Same) Teminalia chebula mit einer Salzlösung eingekocht.
Das Salz nimmt hierbei die schwarze Farba und den Geschmack der Hülsenfucht an.
Ein schimmerndes dunkles Rot wird durch den hohen Eisengehalt verursacht.

 

Unsere Empfehlungen
Kala Namak Salz aus Indien in der Salzmühle verwenden 

zu Chutneys und Dipps
für Fischgerichte
für Eintöpfe
Gemüsespeisen
zum verfeinern von Früchten mit dem gewissen Pepp
in Reisgerichten
Hähnchenspeisen

Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack.

Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys,
Chaats oder bei den beliebten Raitas gewünscht. 

Besonders Empfehlenswert ist das Indische Gewürzsalz zu Gemüse,
exotischen Früchten, aber auch zu Fisch.

Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Salz einen außergewöhnlichen Geschmack.

Von Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines Eierähnlichen Geschmackes geschätzt.


Positive Eigenschaften & mögliche gesundheitliche Auswirkungen von Kala Namak Salz.
Aufgrund der Europäischen Health Claims Verordnung dürfen wir hier leider keine Beispiele anführen.
In der Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates, sind Nährwert & gesundheitsbezogene
Angaben über Lebensmittel genauestens definiert. Um irreführende Aussagen und damit verbundene
Werbung zu vermeiden.
Es gibt etwa 250 erlaubte Formulierungen, die jedoch so komplex sind, dass wir daurauf verzichten möchten.
 

Alle Gewürze bevorzugen eine
 trockene 
 kühle
 luftdichte
 dunkle

Aufbewahrung, um die Qualität in der angegebenen Mindesthaltbarkeitszeit zu erfüllen.
Wenn Du gerne das aktuelle Mindesthaltbarkeitsdatum deines Produktes vorab wissen möchtest,
so sende uns ein Mail an einkauf@emolino.de

Gerne nehmen wir auf Wunsch - Gewürze & Kräuter in unser Sortiment, die wir bislang noch nicht führen.

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