Kren - Meerrettich gehobelt / geraspelt mit 5% Rapsöl | 60g

Kren - Meerrettich gehobelt / geraspelt mit 5% Rapsöl | 60g
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  • harmoniere zu Salami und Schinken....
  • auch in der Sauce bin ich der Hit!
Nährwerte | Allergene | Inhaltsstoffe | Zutaten | Wissenswert Energie je 100g 481 kJ |... mehr
Produktinformationen "Kren - Meerrettich gehobelt / geraspelt mit 5% Rapsöl | 60g"

Nährwerte | Allergene | Inhaltsstoffe | Zutaten | Wissenswert

Energie je 100g481 kJ | kcal. 116
Nährwertdeklaration
Fett 4.7g
   davon:  
- gesättigte Fettsäuren 0.30g
- einfach ungesättigte Fettsäuren  
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren  
Kohlenhydrate 11.7g
   davon:  
- Zucker 7.7g
- mehrwertige Alkohole  
- Stärke  
Ballaststoffe 7.8g
Eiweiß 2.6g
Salz 0.56g
Vitamine und Mineralstoffe  

Allergene
Sulfite

Die Zutaten
Kren/Meerrettich (95%) Rapsöl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Salz, Antioxidationsmittel:
Natriummetabisulfit, (Sulphite)

Ist Meerrettich nicht gerieben, so ist er fast geruchslos.
Erst durch das Raspeln beginnt der Meerrettich sein
natürlich scharfes Aroma zu verströmen. Viele Menschen
reagieren auf diesen natürlichen Duft mit tränenden oder gereizten Augen.

Die bekannte Schärfe des Meerrettichs entsteht durch
sogenannte Isothiocyanate ? diese flüchtigen Öle oder
auch ätherischen Öle tragen dazu bei, dass unsere Nase
die Schärfe wahrnimmt. Doch gerade diese besondere Schärfe
hat auch eine desinfizierende und antibakterielle Wirkung im menschlichen Körper. 

Da nicht jede Meerrettichwurze am Feld gleich scharf wie ihre Nachbarin ist,
gilt es eine optimale Mischung für den LieblingsKren zu finden und die Natur ins Glas zu bringen.

Schärfe ohne Zusatz von Aroma.
Durch ein spezielles Herstellungsverfahren behält der LieblingsKren
auch ohne Einsatz von Aromen seine natürliche Schärfe. Bei herkömmlichen Meerrettichprodukten kann auch Meerrettich-Aroma zum Einsatz kommen. 

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Genuss | Rezept | Video mehr

Meerrettichrinderroulade
 

Zutaten: 
4 Rouladen á 150 bis 250 g
geraspelter Meerrettich (oder LieblingsKren aus der Kühlung)
1 - 2 EL Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
100 g klein gewürfelter Speck (am besten Frühstücksspeck)
1 Zwiebel gehackt/gewürfelt
1 - 2 Karotten klein gewürfelt
3 saure und gewürfelte Gurken
1 kleiner Bund Petersilie
 
Zum Schmoren: 
Butterschmalz
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Karotte
1 geviertelte Tomate
etwa 3/8 Liter heiße Brühe
2 - 3 EL Rotwein
4 EL Crème fraîche

Zubereitung: 

Fleisch flach ausbreiten, mit Senf und dann Meerrettich bestreichen,
mit Salz und Pfeffer würzen. Speck, Zwiebeln, klein gehackte
Petersilie, gewürfelte saure Gurken und gewürfelte Karotten auf den
Rouladen verteilen und aufrollen. Danach im Mehl wenden, mit Faden
umbinden. Butterschmalz in einem (am besten mit Teflon ausgelegten)
Topf erhitzen, Rouladen anbraten. Zwiebeln und Karotten mitbräunen,
dann Tomatenstückchen zugeben. So viel Brühe aufgießen bis das
Fleisch halb bedeckt ist. Bei 130 bis 150° C ca. 1,5 Stunden braten.
Zum Finale Rotwein zur Soße geben, einkochen lassen, dann
durchpassieren. Mit Crème fraîche verfeinern. Das fertige Gericht
mit Kohlrabigemüse und Semmelklößen servieren

Hinweis zur sachgerechten Aufbewahrung | Mindesthaltbarkeit mehr

Unser ungeöffneter Lieblingskren bevorzugt
eine

# dunkle
# lichtgeschützte 
# kühle (+2°C bis +7°C)
Aufbewahrung, um die Qualität in der angegebenen Mindesthaltbarkeitszeit zu erfüllen.

Wenn Du gerne das aktuelle Mindesthaltbarkeitsdatum deines Produktes vorab wissen möchtest,
so sende uns ein Mail an einkauf@emolino.de

Geöffnete Produkte im Kühlschrank aufbewahren  Glas wieder mit Deckel oder Frischhaltefolie verschließen.

Verzehrempfehlung nach dem öffnen innerhalb von 2 Wochen

Inverkehrbringer | Herkunft mehr

Inverkehrbringer
Feldbacher, Europastraße 26, 8330 Feldbach, Österreich

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Kundenbewertungen für "Kren - Meerrettich gehobelt / geraspelt mit 5% Rapsöl | 60g"
06.12.2017

ab sofort zu jeder Jause bei uns im Hause.
Sahnemeerrettich war einmal..... Gruß aus Lübeck Helene Krautscheid

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